天天健康

冬瓜發芽可以吃嗎

子懷Sama

6025 熱度 A⁺ A^-

冬瓜具有去水腫的功效，夏天到了，很多人都有區域性水腫的情況發生，冬瓜無疑成了夏天的網紅食品，昨天買回來的冬瓜好像發芽了，冬瓜發芽還能吃嗎？

只要沒有腐敗變質，發芽的冬瓜還是可以食用的，烹飪前，將冬瓜裡面的瓤和籽都掏乾淨，這樣做出來的冬瓜口感會比較清爽。

密封的冬瓜為什麼會發芽

冬瓜內部是密封狀態，有豐富的營養物質，夏天溫度較高創造了適宜的溫度條件，這些有利因素都為冬瓜子的萌生創造了有利的先天條件。

夏天溫度高，冬瓜切開後要注意仔細儲存，最好是用保鮮膜包起來後放在冰箱冷藏儲存，一般可保鮮2天左右，沒有冰箱就放在陰涼通風處，可保一天不壞。

冬瓜中的微量元素、膳食纖維最為豐富，鉀含量較高。鉀是保護心臟、消腫利尿的重要營養素。夏天常吃冬瓜不但補充水分，還可以調整細胞滲透壓，有清熱化痰，消腫利溼的作用。

1，冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用。

2，冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易洩瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。

釋出於 2023-08-06