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必吃黑豆三大理由

月河燕嵐

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黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經常食用的豆豉，就是用黑豆發酵製成的，可以作為調味使用。營養成分：黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質

黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經常食用的豆豉，就是用黑豆發酵製成的，可以作為調味使用。

營養成分：

黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。

藥用功效：

1、古人認為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。

2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣鬱的功效，並可以治療抑鬱症等病症。

3、黑豆製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的鬚髮早白、患者的食療佳品，故有“烏髮娘子”的美稱。

食用方法：

可直接煮熟食用，也可以製成豆漿、豆腐等豆製品。

釋出於 2021-01-16