伶伶氏
木薯
木薯雖然在我國食用的還不是很多，但是也需要注意，這種食物分為甜木薯和苦木薯，苦木薯含有大量的亞麻仁苷，具有很強的毒性，生吃或食用沒煮熟的木薯就會引起食物中毒，其中毒原理是亞麻仁苷在胃內水解會產生氫氰酸，毒性較大。
四季豆
四季豆是生活中紅經常食用的一種季豆類食物，這種食物中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，生吃後對胃腸有強烈的刺激作用，可引起胃腸炎，因此，四季豆也需要充分熟透方可食用。
土豆
土豆又稱馬鈴薯，我們都知道發芽的土豆不能食用，發芽、發青、腐爛的土豆中含有龍葵素，在食用之後會引起咽喉瘙癢，急性胃腸炎，嚴重者還可能引起溶血性黃疸，因此，腐爛的土豆不能吃，發芽、發青的土豆去掉髮芽發青部分可食用，但是風險較大，也不建議食用。
鮮黃花菜
新鮮的黃花菜也是引起食物中毒的一種常見食材，新鮮的黃花菜的花粉中含有很多的秋水仙鹼，這種成分本身是沒有毒性的，在食用之後會在胃內被氧化成類秋水仙鹼，從而獲得毒性，成人一次食用0.1~0.2mg的秋水仙鹼就會出現中毒反應，常見的症狀有出現咽乾、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一次攝入超過20mg可致死。
老南瓜
南瓜含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康
