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黃魚和什麼一起吃好吃黃魚有什麼好處

摩柯永波

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黃魚，屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬，又名大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統“四大海產”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。是我國近海的主要經濟魚類。

黃魚和什麼一起吃好

二者同食可提供豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，非常適合幼兒骨骼發育。

絲瓜含有護膚祛斑的維生素C ,與黃魚搭配食用，可為人體提供更加全面的營養，並能延緩衰老。

蕎麥麵性味甘寒,黃魚脂肪含量較高，二者都是不易消化之物,同食會引|起消化不良。

黃魚性味歸經性平,味甘,歸胃、腎經。黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。黃魚中含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚中含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老。

一般人均可食用。尤其適合頭暈、失眠、貧血以及久病胃虛食減者食用。急慢性面板病患者忌食。

新鮮黃魚體表呈金黃色、有光澤、鱗片完整、不易脫落,魚眼球飽滿、角膜透明,肌肉彈性強。

活的黃魚出水即死,所以只能將其冷凍儲存。

黃魚不能用熱水解凍,那樣會燙熟魚皮,應放在冷水中浸泡，慢慢解凍。

小黃魚300克，絲瓜100克，蔥花、薑片、紅辣椒、鹽、白糖、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、料酒、花生油各適量。

1.小黃魚去鱗、內臟切片，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿;絲瓜、紅椒均洗淨切片。

2.炒鍋注油燒至四成熱，下入蔥花、薑片爆香,放入魚片、絲瓜、紅椒滑熟，烹入料酒，撒入鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，勾芡即可。

營養豐富，口感不膩，可以祛斑美容。

釋出於 2024-04-09