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茶葉放冰箱冷藏還是冷凍 茶葉放在冰箱裡好嗎

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茶葉的吸附性強,不耐氧化,及其容易受潮,吸附異味和氧化變質,如果儲存不好,茶葉會逐漸變色,香味小時,甚至發黴或散發異味,失去飲用價值,所以貯存的時候必須採用科學的方法,平時不喝的時候可以放冰箱儲存,那麼茶葉放冰箱冷藏還是冷凍呢?

綠茶適宜放冰箱冷藏或冷凍

一般來說,綠茶如果是短時間儲存短,隨時都要取出來喝,放在冰箱的冷藏室,將冷藏溫度調到5攝氏度以下即可。如果是為開封的茶葉,要儲存一年以上,則最好放冷凍室。

綠茶怎麼放冰箱儲存

將茶葉用小包裝形式,裝入鐵質,瓷質容器內密封,然後套上一個塑膠袋防潮,放入冰箱,將冰箱溫度控制在5°C以下,茶葉儲存一年以上也不會變質。但冰箱內部潮溼,其中放置的其他食品會影響到茶葉的味道,所以一定要做好密封措施。

三種茶不需要放冰箱儲存

烏龍茶,紅茶,花茶等茶類不需要放冰箱儲存。

烏龍茶和紅茶等茶類中多酚物質含量較低,陳化變質的速度比較慢,比較好儲存,可以不要放冰箱。

而花茶的香味濃郁,在低溫環境中儲存,茶中的香氣容易被抑制,長期放冰箱的話,會抑制香氣的濃度。

茶葉的常用儲存方法

石灰塊儲存

這種方法主要是利用石灰塊的吸溼性,使茶葉保持充分乾燥。具體方法是:選擇乾燥,潔淨無味的陶罐或鐵罐,放入裝於布袋的生石灰0.5千克,將乾燥的茶葉用潔淨的紙包好,每包0.5千克,放在罐子四周,石灰包放在中央,封好罐口即可。注意,當生石灰風化到80%時要更換石灰塊,否則不僅石灰會失去吸潮作用,而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。

塑膠袋貯存法

先用柔軟潔淨的紙將茶葉包好,放置在塑膠袋中,將袋中空氣盡量擠出,封好口袋即可。若再反向套上一隻塑膠袋,用繩子紮緊口袋,放置於陰涼乾燥處,貯存效果會更好。

瓶罐封裝

將茶葉放入錫罐或鐵罐中,密封罐口,或用深色玻璃瓶盛裝茶葉至七八成滿,上面空餘處填入潔淨的紙團,再用蠟封緊瓶口。還可以將茶葉裝入乾燥的熱水瓶中,裝至全滿,以排出空氣,然後塞緊瓶塞即可。

釋出於 2024-03-25

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