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開心果的營養價值如何挑選優質開心果

丙申小公主

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開心果是一種常見的堅果型別，白中帶綠口感脆爽，非常受大眾喜愛，不僅是一種小零食，更是減肥瘦身保護視力的不二之選。

如何挑選優質開心果

正常果仁顏色應以綠色為主，果殼以淡黃色為主，這才是天然無新增劑的開心果。

自然開口才是成熟的象徵，一般是裂開一大條縫，並且絕對不能完全合攏。

開心果中含有大量精氨酸，越大的開心果所含營養價值越高。

開心果富含豐富的維生素E，其抗氧化作用有主延緩衰老，保養面板。原花青素含量頗豐，具有降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、防治白內障等作用。果仁中含有較豐富的葉黃素，對視網膜具有較大保護作用。

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以透過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

釋出於 2023-06-04