江南孟君
常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋之後，鮮藕成為餐桌上的常見菜餚。《印度時報》近日載文，刊出營養專家桑傑納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。
1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防。
3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解和減輕壓力，進而改善心情，降低危險。
4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5.穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6.補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7.祛痰鎮咳防。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
