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墨魚乾可以直接吃嗎墨魚乾怎麼吃最好

極樂起雲

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墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值也很高，是人們喜愛的佳餚美味。那麼墨魚乾可以直接吃嗎？墨魚乾怎麼吃最好？

墨魚乾可以直接吃嗎

墨魚乾一般不直接食用，最好是在燉東西的時候放進去一起燉比較好。

墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊，俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。

1、墨魚用溫水泡發後去骨洗淨；老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。

2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。

4、小火煲湯。

5、幹墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。

1、將墨魚浸軟，洗淨，連其內殼切成4-5段

2、墨魚切成麻將大的塊。

3、五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。

4、墨魚乾要多少燒一會才會爛。

釋出於 2023-04-15