錦凡mio
雪蓮果為什麼會變黑
發生了氧化反應。
雪蓮果中含有大量的單寧物質，又稱為鞣質，當雪蓮果外皮削開之後，果肉就會直接暴露在空氣中，此時雪蓮果當中的單寧物質會和氧氣接觸發生氧化反應，從而使得單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，便是黑色素，這樣雪蓮果果肉就會變黑的現象。
但只要在切雪蓮果的時候，將削好皮的雪蓮果放入清水中浸泡就能與空氣隔絕，從而能防止氧化變色。
雪蓮果為什麼吃起來是苦的
新鮮的雪蓮果吃起來是不會帶苦味的，一旦雪蓮果吃起來發苦可能是以下原因造成的：
冷凍儲存過
如果將新鮮雪蓮果放冰箱冷凍儲存，可能會出現發苦的情況，因為冷凍室內溫度過低，雪蓮果長時間在低溫環境儲存很容易導致內部結構發生變化，導致雪蓮果出現凍傷冷害，出現果肉變硬，味道變苦的情況。
雪蓮果變質了
雪蓮果如果存放不當，或者是放置時間過久就很容易出現變質的情況，這樣的雪蓮果會滋生大量的細菌，從而吃起來口感發苦，這樣的雪蓮果除了口感發生改變之後質地也會變得非常軟，並且聞起來會有發酸帶酒味的情況，這種雪蓮果是不建議再繼續食用的。
雪蓮果可以不削皮吃嗎
建議削皮吃更好。
雪蓮果的外皮中不含有對人體產生危害的物質，所以是可以食用的。但其營養價值並不是很高，並且雪蓮果外皮中含有大量的粗纖維以及鞣質撤能放，吃起來口感非常粗糙，並且會一種苦澀感，所以在吃雪蓮果的時候建議將外皮去掉，這樣口感更好。
雪蓮果一天吃多少合適
一個。
雪蓮果是一種非常營養的水果，但在吃雪蓮果的時候一定要注意量，一般一天吃一個即可，這樣就能滿足人體營養需求。雪蓮果屬於寒性水果，過多食用就會導致體內寒氣增加，容易對脾胃造成損傷。
