高峻郎
紅薯的營養成分
100克生紅薯中含有1.6克蛋白質，20.7克碳水化合物。紅薯的膳食纖維含量高達3%，是精米飯的一倍多。此外，紅薯還含有大量的維生素及礦物質。
減肥可以吃紅薯嗎
減肥可以吃紅薯。每100克紅薯的熱量為99大卡，低於同等量米飯的熱量（116大卡/100克），所以從熱量上來看，減肥期間適量吃紅薯是不會發胖的。
減肥吃紅薯有什麼好處
增強飽腹感
紅薯中的澱粉比普通主食少，但產生的飽腹感卻很強，這能起到控制食量的作用，從而幫助減肥。
促進排便
紅薯中的膳食纖維是米飯的一倍多，用紅薯代替部分主食，大量的膳食纖維能幫助胃腸道增強蠕動力，促進排便，從而減輕體重。
補充營養
紅薯中富含蛋白質、碳水化合物及維生素和礦物質等，能為人體提供代謝所需的營養物質，保障機體營養供給。“黃瓤”品種的紅薯，還含有大量β-胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在體內可以變成維生素A，從而起到保護視力、調節面板代謝、預防肥胖的作用。
減肥可以吃多少紅薯
減肥的女性一天應攝入的最低熱量為1300-1500大卡，所以按照三餐來計算，每頓不超過400-500大卡。所以減肥期間一天吃200-300克的紅薯不會發胖，也即1-2箇中小個頭紅薯的量。
減肥怎麼吃紅薯好
減肥建議吃清蒸紅薯好。油炒、油炸紅薯，都免不了增加額外的油、鹽，吃多了不利體重控制，而碳烤紅薯烹飪方式不健康，也不適合長期食用，不過偶爾吃一次改善口味也無妨。同時應注意，減肥人士的飲食原則是少吃多餐，一次不要吃過量哦。
