碧露子
洋姜和沙姜一樣嗎
不一樣。
洋姜是菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，別稱洋羌、番羌、菊芋等；山姜是姜科山柰屬多年生低矮草本植物，別稱三賴、三柰、山辣等，無論是從名稱、別稱還是科屬來說，洋姜和沙姜都是完全無關係的兩種植物，只是外表看起來都有點像生薑，但是味道、功效是完全不一樣的，日常在購買洋姜的時候不要買錯了。
洋姜和生薑的區別
科屬、營養功效均不同。
生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別稱姜根、火姜、大姜等；洋姜是菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，別稱洋羌、番羌、菊芋等，洋姜和生薑在外表看起來有些相似，但是洋姜和生薑其實是沒有關係的，生薑是廚房裡面常見的調味品，也是製作肉類食物時必不可少的一道調味品，在生薑中含有辛辣和芳香成分，根莖、姜皮、姜葉均可入藥，食用生薑具有發散、止嘔、止咳等功效；洋姜是取用其塊莖，其塊莖生活中稱為洋姜，是一種味美的蔬菜並可加工製成醬菜，還可制菊糖及酒精，作用性比較強。
洋姜怎麼吃最好吃
以個人飲食為準。
洋姜是秋季常見的一種食物，味道較為脆甜，食用方式比較多樣，可以生拌、清炒、炒肉、蒸煮、熬粥、製作泡菜、醃製鹹菜、曬乾、煮湯等，日常在食用洋姜的時候按照自己最喜歡的那一種進行料理即可，若是不能確定自己喜歡哪一種口味的話，可以都嘗試一遍，然後確定自己的喜好，不過，若是嘗試洋姜後覺得不好吃的話，也可以不再食用洋姜。
洋姜怎麼醃製
洋姜最為常見的一種食用方式就是將洋姜醃製後食物，這樣的食物一般稱為醬菜，用洋姜製成的醬菜，口感脆、營養價值高，在洋姜上市的時候可以食用一些，開胃又補身，具體步驟如下：
1、洋姜洗淨後晾乾水分。
2、辣椒去蒂後洗淨。
3、在鍋裡面放入陳醋、醬油、花椒粒、白糖、食鹽，大火煮開後轉小火。
4、等花椒的香味出來後將料汁盛出。
5、放涼後將切片的洋姜、辣椒一起浸入料汁裡面。
6、攪拌均勻。
7、然後密封儲存，
8、醃製10天左右就可以食用了。
