語芹郎
夏天的香椿能吃嗎
不建議食用。
香椿也叫香椿芽，是香椿的嫩葉，一般多在春季食用，而且它的食用時期非常短，因為其中含有一定量硝酸鹽和亞硝酸鹽，隨著香椿的生長，硝酸鹽和亞硝酸鹽也會越來越高，在嫩芽狀態時，並不會對人體造成影響；但是到了夏天，香椿芽生長髮展成為香椿葉，不僅食用口感老，而且其中也積聚了大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分，人體食用易增加致癌的風險。
6月份發出的香椿可以吃嗎
可以吃。
香椿芽的生長受氣溫和雨水的影響，有的地方氣溫較低，香椿樹發芽慢，生長週期長，而6月份一般溫度較高，香椿芽才慢慢長出來，這樣的香椿芽多是生長在新枝上的，但是一般這種香椿芽口感會較春季的更老，味道也會比較淡。
香椿幾月份能吃
3-4月份。
受氣溫和溼度的影響，每個地區香椿的時間略有差異，不過大多數地區香椿的食用時間是在3-4月份，穀雨前後是最佳食用時間，但是一旦過了4月中旬，香椿芽開始生長變老，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量也慢慢增高，食用後容易對人體健康不利。
香椿怎麼儲存到夏天
冷凍儲存。
香椿是一種野菜，其中含有大量的水分及碳水化合物，所以儲存時間並不長，而將它放在冰箱冷凍儲存可以抑制細菌的滋生，延長其儲存時間，所以如果香椿要儲存到夏天的話，建議放在冰箱冷凍儲存。
香椿怎麼吃好吃
炸香椿
材料：香椿一把，雞蛋1個，麵粉、食鹽、植物油、啤酒各適量。
做法：
1、香椿洗淨，放入熱水中焯一下，然後切去根部。
2、雞蛋打入碗中，加入少量啤酒，麵粉、食鹽攪勻成麵糊。
3、鍋中燒熱油至五六成熟。
4、將香椿裹上面糊，開小火榨汁兩面金黃。
5、瀝乾多餘的油分，裝盤即可。
涼拌香椿
材料：香椿一把，生抽、食鹽、辣椒油各適量。
做法：
1、將香椿用開水汆燙後撈出。
2、香椿過涼水，瀝乾水分裝入盤中。
3、加入生抽、食鹽、辣椒油各適量拌勻即可。
4、也可以根據自己的口味加入其他調料拌勻食用。
