書生澤民
南瓜怎麼蒸
可以加入紅棗、枸杞、百合、冰糖做成甜食；也可以加入瘦肉、食鹽做成鹹食。
蒸南瓜是一道傳統菜品，老少皆宜，風味獨特。新鮮南瓜中含有氨基酸、葉黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，食用蒸南瓜後對身體有諸多補益作用。
做法一
紅棗枸杞蒸南瓜
材料：枸杞、老南瓜、紅棗、冰糖。
做法：
1、挑選當季新鮮老南瓜。
2、將南瓜外皮削掉，並且挖籽洗淨。
3、切成塊狀。
4、將南瓜塊均勻的鋪在盤子裡。
5、放上紅棗和冰糖。
6、放入蒸鍋蒸20分鐘。
7、放入枸杞燜3分鐘。
8、出鍋。
做法二
百合蒸南瓜
材料：老南瓜、新鮮百合、白糖。
做法：
1、挑選當季老南瓜和百合。
2、南瓜削皮洗淨，百合清水洗淨。
2、挖籽後將南瓜切成片狀。
3、均勻的擺在盤子裡。
4、然後將百合放在上面。
5、撒適量白糖。
6、在蒸鍋裡面放水。
7、將南瓜盤放進去，開大火蒸，水開後蒸約15分鐘。
7、出鍋。
做法三
肉末蒸南瓜
材料：瘦肉、南瓜、調味品。
做法：
1、挑選當季新鮮南瓜。
2、將南瓜去皮、挖籽後洗淨。
3、將南瓜切成大塊，擺盤。
3、瘦肉剁碎，大蔥切末後放在肉末裡，加入鹽，生抽和澱粉調味。
4、肉末放在南瓜上面，倒點香油。
5、蒸鍋裡面放冷水，燒開，將南瓜盤放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
6、出鍋。
蒸南瓜怎麼收幹水分
放在乾燥通風處晾一晾，讓南瓜表面的水汽都蒸發掉。
建議
1、蒸南瓜的時候在盤子上面放一個蓋子，保護南瓜不受水蒸氣的滲透。
2、選用隔水蒸，這樣水汽都會往下走，而不是吸附在南瓜上面了。
3、挑選成熟度高、水分少的南瓜，這樣蒸出來的南瓜水分也會比較少。
