天天健康

常溫酸奶有益生菌嗎

如影冰香

1.5萬熱度 A⁺ A^-

傳統酸奶除了富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，其最大的好處是含有活性益生菌，那麼常溫酸奶有益生菌嗎？

常溫酸奶不含活性益生菌。常溫酸奶又叫“巴氏殺菌熱處理酸奶”，即在酸奶發酵完成後，對酸奶再次進行滅菌處理。所以不僅細菌在這一步驟中被殺死，連活的乳酸菌也被殺死了。

常溫酸奶有營養嗎

常溫酸奶有營養。經過熱處理的酸奶，除了沒有活性益生菌，其他的營養成分與傳統酸奶幾乎沒有區別。常溫酸奶中也含有蛋白質、維生素及礦物質元素等營養成分。

常溫酸奶不含防腐劑。常溫酸奶之所以能儲存較長時間，並不是因為添加了防腐劑，而是經過熱處理滅掉了活菌，在密閉條件下，酸奶不會繼續發酵變質，口感也能保持不變，是工藝的差別使得常溫酸奶能長時間存放。

低溫酸奶中含有活性益生菌，可調節腸道環境，有益腸道健康；常溫酸奶易儲存，攜帶也方便。可根據自己的需求進行選擇。兩者並無明顯好壞之分。

常溫酸奶不用低溫儲存，所以對於老人、病人及處於經期的女性來說，喝常溫酸奶可以避免冷飲刺激，對身體更有好處。

釋出於 2022-04-24