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冬蟲夏草怎麼儲存

北斗平雅

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冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間的一種名貴滋補藥材，其營養價值價值極高，蟲草中的營養成分比人參、鹿茸等還高，而且這種珍貴的藥材目前還不能人工種植，因此，每一根都很珍貴，那麼這冬蟲夏草要怎麼儲存呢？

冰箱儲存

家庭裡少量的蟲草，而且在近期就會食用，這種蟲草可以直接放在冰箱中儲存。低溫能延緩蟲草成分的流失，並且能防止蟲草黴變，生蟲。

注意：冰箱儲存蟲草只適合放在保鮮層，不宜冰凍。

若是蟲草的量相對比較多，近期食用也吃不完，預計要儲存近1年以上的時間，這種需要長期儲存，可選擇乾燥儲存，乾燥儲存的方法：

1.選一個乾淨乾燥的可密封的器皿，在裡面放一些固體乾燥劑，放入蟲草密封即可。可儲存一年以上。

2.選一個帶有蓋子的盒子（紙質和塑膠皆可），將冬蟲夏草和乾燥的陳皮和花椒一起分在盒子裡，蓋上蓋子即可，可儲存幾個月。

若是在經營冬蟲夏草以及一些其他容易壞的乾燥中草藥的生意，在進貨期間會收入大量的乾燥的蟲草以及其他中草藥，可選擇用真空儲存，將藥品放入之後抽掉其中的空氣，使器皿內達到近真空狀態即可。此法可儲存蟲草2~5年不壞。

1.蟲草不適合長期儲存，就算是真空儲存藥效也會隨著時間流失，蟲草最好是新鮮食用。

2.蟲草在非真空儲存過程中都需要定期檢查，檢視蟲草是否受潮、黴變等，還需要定期進行暴曬。

釋出於 2022-05-22