雨雙醬
蟲草菌
蟲草菌是我國青藏高原上獨有的一種真菌，其對高海拔，低溫和寄主都有很明確的特異性，喜歡在低於25攝氏度的溫度下生存，僅寄生於蟲草蝙蝠蛾的幼蟲之中，這種細菌生長比較慢，一般需要3~5年方可成熟，成熟時產生大量的孢子體。
蟲草蝙蝠蛾
蟲草蝙蝠蛾是我國高原地區的一種飛蛾，雖然被稱為飛蛾，其實這種飛蛾在成蟲時期僅僅只存活了3天，這三天裡它們不吃不喝，盡最大努力的去繁殖，然後雌蛾將幼蟲卵產在花叢中，便會死去，蟲卵在花叢中經過一個多月的發育，便會形成幼蟲，幼蟲會迅速的爬到植物的根部，把自己深埋土裡，以植物的根系餵食，它們具有極強的耐寒、耐餓能力，能在土下生活2~3年，然後變成成蟲，羽化成蝶，再進行為期3天的交配。
蟲草的形成
蟲草菌在成熟時會產生大量的孢子體，這些孢子體散落在花叢之中，而很多蟲草蝙蝠蛾在破殼而出的時候便會被蟲草菌感染，感染之後它們還能只有活動，還能爬入低下，也能緩慢生長，只不過在2~3年之後，它們被真菌的菌絲布滿了整個身體，不能羽化成蝶，便形成了蟲草。
蟲草的營養價值
100g冬蟲夏草中含有熱量292千卡，硫胺素0.37毫克，鈣197毫克，蛋白質20.9克，核黃素0.7毫克，鎂84毫克，脂肪4.7克，煙酸3.3毫克，鐵66.5毫克，碳水化合物41.5克，維生素C2毫克，錳0.86毫克，膳食纖維20.1克，鋅4.87毫克，銅;毫克，胡羅卜素6.4微克，鉀595毫克，磷95毫克，視黃醇6.4微克，鈉264毫克，硒1.4微克。
冬蟲夏草的功效與作用
增強免疫力
1.對體液免疫功能有增強或減弱的雙向調節作用。
2.可增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體免疫功能。
3.透過促進脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質的含量，促進脾淋巴細胞的增殖而影響免疫器官的重量。
4.使自然殺傷細胞的活性增強，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。
增強肝臟功能
1.冬蟲夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，蟲草菌絲有較強的促肝細胞修復作用。
2.蟲草多糖脂質體(CPL)對CCl4損傷的肝組織有一定的保護作用。
3.冬蟲夏草水溶液能抑制肝儲脂細胞增殖，還能抑制肝儲脂細胞向肌纖維細胞及成纖維細胞轉化。
