霹靂冬安
清熱解毒
紅背菜性涼，食用具有清熱解燥和潤腸的作用，並且其纖維素含量較為豐富，可以包裹腸道中的有毒有害物質，並且促進其排出體外，因此食用紅背菜具有清熱解毒的作用，適合身體燥熱的時候食用。
潤腸通便
紅背菜性涼，食用可以增加腸道的滑利性，同時含有一定量的纖維素和果膠，果膠可以滋潤腸道，具有潤腸的作用，而纖維素可以促進腸道的蠕動，加快糞便排出體外的速度，因此食用紅背菜具有潤腸通便的作用。
增強抵抗力
紅背菜中含有豐富的維生素C，食用可以增強吞噬細胞的吞噬能力；同時紅背菜味辛，其揮發成分可以殺滅細菌，具有很好的抑制被細菌感染的情況；紅背菜中還含有豐富的黃酮類物質和維生素A，可以抗擊自由基，防止自由基損傷細胞，同時還可以增強呼吸道粘膜的抵抗力，有增強抵抗力的作用。
抗癌
紅背菜中黃酮類化合物、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素含量較高，食用可以抗擊自由基，抑制自由基損傷細胞，導致原癌基因突變，從而出現癌症的情況，因此食用紅背菜可以在一定程度上抗癌。
美容養顏
紅背菜中含有的維生素C，可以作用於黑色素，具有很好的促進黑色素代謝的作用；含有的維生素E、維生素A、胡蘿蔔素可以增強面板的抵抗力和彈性，還有的黃酮類物質具有促進雌激素的分泌，有美容養顏的作用。
促進胚胎健康發育
紅背菜中還含有豐富的葉酸，葉酸是一種水溶性維生素B族，在懷孕期間需要及時補充，可以促進胎兒大腦發育，防止胎兒出現神經和智力的發育不當，因此紅背菜在一定程度上可以促進胚胎健康發育。
明目
紅背菜中含有的維生素A和胡蘿蔔素，食用可以預防夜盲症，同時可以促進眼睛中視紫紅質的轉化，具有很好的明目的作用；含有的黃酮類化合物可以防止自由基損傷視網膜，有防止視網膜黃斑的作用。
紅背菜孕婦可以吃嗎
紅背菜孕婦可以適量食用。
紅背菜中含有的葉酸可以促進胎兒大腦發育，防止孕婦孕期貧血，因此孕婦是可以食用的，但是紅背菜中含有一些吡咯裡西啶類生物鹼，具有一定的肝毒性，因此不能多吃，只能適量食用。
需要注意的是：紅背菜性涼，寒涼體質的孕婦要少量食用。
美容養顏
紅背菜中含有的維生素C，可以作用於黑色素，具有很好的促進黑色素代謝的作用；含有的維生素E、維生素A、胡蘿蔔素可以增強面板的抵抗力和彈性，還有的黃酮類物質具有促進雌激素的分泌，有美容養顏的作用。
促進胚胎健康發育
紅背菜中還含有豐富的葉酸，葉酸是一種水溶性維生素B族，在懷孕期間需要及時補充，可以促進胎兒大腦發育，防止胎兒出現神經和智力的發育不當，因此紅背菜在一定程度上可以促進胚胎健康發育。
明目
紅背菜中含有的維生素A和胡蘿蔔素，食用可以預防夜盲症，同時可以促進眼睛中視紫紅質的轉化，具有很好的明目的作用；含有的黃酮類化合物可以防止自由基損傷視網膜，有防止視網膜黃斑的作用。
紅背菜孕婦可以吃嗎
紅背菜孕婦可以適量食用。
紅背菜中含有的葉酸可以促進胎兒大腦發育，防止孕婦孕期貧血，因此孕婦是可以食用的，但是紅背菜中含有一些吡咯裡西啶類生物鹼，具有一定的肝毒性，因此不能多吃，只能適量食用。
需要注意的是：紅背菜性涼，寒涼體質的孕婦要少量食用。
紅背菜致癌是真的嗎
紅背菜中含有的吡咯裡西啶類生物鹼具有一定的肝毒和致癌的作用，但是未有報道或者是文獻表明紅背菜有致癌的作用，並且致癌與劑量也有很大的關係，因此只能說紅背菜有肝毒和致癌的可能性。
