華清懌悅
四季豆發芽還能吃嗎
四季豆發芽還能吃。
因為四季豆在發芽的過程中不會產生任何的毒素，並沒有發生腐爛、過老、變質的情況話，食用是不會出現問題的，只要煮熟一些就可以了，所以四季豆發芽還是可以食用的，
發芽的四季豆怎麼吃
1、首先觀察發芽的四季豆品質，不出現過老、過爛、腐敗的情況。
2、將四季豆老莖和頭尾去掉，清洗乾淨。
3、若有明顯的芽，可將芽去掉之後再進行焯水、燉煮等後續操作。
四季豆什麼情況下容易發芽
1、天氣過於溼熱。四季豆長的比較熟，內裡的豆子都長得很飽滿的時候，天氣潮溼，並且溫度在30度左右的時候就容易出現四季豆發芽的情況。
2、四季豆過老。四季豆在可以食用的時候沒有及時採摘，導致四季豆長得過老，下雨多一些，在藤蔓上的四季豆就有可能出現發芽的情況。
吃發芽的四季豆要注意什麼
1、發芽的四季豆一般都是在生長末期的四季豆了，質地可能會比較老，因此最好將發芽四季豆確定一下是否可以食用。
2、一些受潮要腐爛的四季豆也容易出現發芽的情況，因此食用的時候要注意是不是四季豆腐爛了。
3、四季豆的芽可以食用也可以不食用，沒有很大的影響，不麻煩就去掉，麻煩就可以一起受用掉。
4、發芽的四季豆中也含有皂苷和血球凝集素，因此食用的時候要注意煮熟，不能吃半生熟的四季豆。
如何儲存四季豆不發芽
1、保持陰涼乾燥，四季豆發芽的溫度較高，並且需要一定的水分，因此將四季豆放在陰涼乾燥的地方不同意出現發芽的情況。
2、及時採摘，在四季豆藤蔓上發芽的四季豆都是過老的四季豆，因此及時採摘成熟的四季豆也可以減少發芽的機率。
