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四季豆可以放冰箱嗎吃四季豆有什麼好處

白雲志濤

1514 熱度 A⁺ A^-

四季豆大家都吃過吧！這個夏季正是吃四季豆的時節，那麼四季豆可以放冰箱嗎？四季豆食用注意事項有哪些？

四季豆可以放冰箱嗎

四季豆在冰箱冷藏室不會凍壞，而冷凍室會凍壞。

四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。如果想儲存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，面板，腦部和肝臟等的健康發育。

四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。

四季豆還可消除脹氣，益氣順氣。

1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。

3、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

4、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

釋出於 2024-03-19