平原銳立
奶製品
奶製品中都富含鈣質、蛋白質和維生素D，在腸道中能與致癌物質相結合，削弱致癌物質對身體的損傷。比如，如果人體誤食重金屬鹽，也能透過飲用大量鮮牛奶解毒。重金屬鹽會使人體組織中的蛋白質變性，如果服用大量鮮奶，就能使重金屬與鮮奶的蛋白質發生變性作用，從而減輕對人體的損傷。
蜂蜜
蜂蜜可以促進機體代謝，增強機體免疫力，提高造血功能和修復功能，近幾年的研究發現，蜂蜜中的蜂乳酸對防治惡性腫瘤有很好的效果。
菌類
大多數菌類都有很好的防癌抗癌價值，比如黑木耳，有研究發現，黑木耳含有一種多糖，有一定的抗癌活性，但這種抗癌作用並不是直接抑制或者破壞癌細胞，而是透過加強機體的免疫力，刺激吞噬細胞的活力來控制癌細胞繼續病變。所以不少醫生都推薦癌症患者或者化療後體虛的患者食用菌類物質，加快身體修復速度。
水果
維生素B17是極具抗癌效果的物質，這種物質對癌細胞有直接的損害作用，對正常細胞則無任何毒害，而杏是水果中維生素B17含量最豐富的水果，所杏是最佳抗癌水果之一。
有研究顯示，番茄紅素可以降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、消化系統癌的發病機率，而水果中番茄和紫色葡萄的番茄素含量十分可觀。
每100克獼猴桃維生素C含量最高可達420毫克，其中膳食纖維和抗氧化物質也相當豐富，對於預防冠心病、高血壓、動脈硬化有不錯的效果。獼猴桃的抗氧化物質對於提升機體的免疫力有不錯的效果，能夠幫助機體抵抗癌細胞的侵蝕。
蔬菜
苦瓜的抗癌作用主要是因為含有類奎寧蛋白，這是一種可以啟用免疫細胞活性的物質，能夠加速吞噬細胞吞噬癌變細胞。另外苦瓜種子還能抑制癌細胞的侵襲和轉移，減少癌細胞的擴散。
南瓜可以消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，對於預防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。
胡蘿蔔素可以降低自由基對人體的傷害，透過光纖的照射可以轉化為維生素A，維生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是維生素A是脂溶性的營養素，所以胡蘿蔔炒熟後食用比生吃營養
大蒜
大蒜有殺菌的效果，大蒜中的大蒜辣素對癌細胞具有強烈的抑制作用，能夠阻斷體內合成亞硝酸銨。除此之外，大蒜富含鍺，鍺能啟用巨噬細胞的吞噬功能，幫助控制細胞癌變。
帶魚
帶魚的體表有一層銀白色的油脂，這種油脂含有硫化鳥嘌呤，能有效地防治急性白血病和其他癌症的發生。
粗纖維
玉米含硒豐富，硒是一種強力抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的500倍。能加速體內自由基的分解，迫使癌細胞得不到充分的氧分子而增長速度減緩。
紅薯和玉米都含有大量的纖維素，纖維素能加快腸胃蠕動，改善便秘症狀，從而降低腸癌的發生。
蔬菜
苦瓜的抗癌作用主要是因為含有類奎寧蛋白，這是一種可以啟用免疫細胞活性的物質，能夠加速吞噬細胞吞噬癌變細胞。另外苦瓜種子還能抑制癌細胞的侵襲和轉移，減少癌細胞的擴散。
南瓜可以消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，對於預防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。
胡蘿蔔素可以降低自由基對人體的傷害，透過光纖的照射可以轉化為維生素A，維生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是維生素A是脂溶性的營養素，所以胡蘿蔔炒熟後食用比生吃營養
大蒜
大蒜有殺菌的效果，大蒜中的大蒜辣素對癌細胞具有強烈的抑制作用，能夠阻斷體內合成亞硝酸銨。除此之外，大蒜富含鍺，鍺能啟用巨噬細胞的吞噬功能，幫助控制細胞癌變。
帶魚
帶魚的體表有一層銀白色的油脂，這種油脂含有硫化鳥嘌呤，能有效地防治急性白血病和其他癌症的發生。
粗纖維
玉米含硒豐富，硒是一種強力抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的500倍。能加速體內自由基的分解，迫使癌細胞得不到充分的氧分子而增長速度減緩。
紅薯和玉米都含有大量的纖維素，纖維素能加快腸胃蠕動，改善便秘症狀，從而降低腸癌的發生。
溫馨小貼士
飲食防癌要注意營養均衡，單靠某一種食物防癌明顯不理智，要多種防癌食物配合食用，效果才會顯著。
