金剛依珂
健脾開胃
老蘿蔔乾中所含的芥子油不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能增進人體的食慾，因此對於一些食慾不振、消化不良的人群來說可以適當地吃一些老蘿蔔乾，具有健脾開胃的作用。
止咳化痰
老蘿蔔條具有化痰熱的作用，食用後可以有效地降低肺部的熱氣，從而可以緩解咳嗽、咳痰的症狀，因此對於一些久咳不止、咳嗽咳痰的人群來說可以適當地吃一些老蘿蔔條，具有下氣定喘、化痰止咳的作用。
清熱解毒
老蘿蔔條性味甘涼，食用後可以降低體內的熱氣，而且其中所含的萊菔素能夠對葡萄球菌、大腸桿菌等多種細菌的生長繁殖起到抑制作用，因此對於一些炎症、風熱感冒來說可以適當地吃一些老蘿蔔條，具有清熱解毒的作用。
增強抵抗力
老蘿蔔條中所含的一些酶能夠消除亞硝酸胺使細胞發生突變的作用，所含的木質素則能增強巨噬細胞的活性，因此平時適當地吃一些老蘿蔔條可以很好地增強人體的抵抗力，預防疾病的發生。
食用方式
1、燉湯：在燉排骨、鴨肉、雞肉、羊肉等湯類的時候，可以在裡面加入適量的老蘿蔔乾一起燉，這樣不僅可以起到去腥、提味的作用，而且對人體來說營養也會更加豐富一些。
2、爆炒：取適量的老蘿蔔乾放在冷水中浸泡半小時左右，然後將其切成丁，在鍋中放入適量的油，油熱後下入瘦肉、大蒜、辣椒，最後再加入切好的老蘿蔔乾，翻炒幾次後加入調味料即可出鍋。
注意事項
1、適宜人群：一般人群均適宜。
2、禁忌人群：脾胃虛寒、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
3、不宜同食：人參、西洋參。
