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慢性腎功能衰竭的飲食

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海鮮豆腐湯【原料】魚片50克,蝦仁30克,豆腐150克,菜心50克,胡椒粉適量。【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒後備用。將魚片、蝦仁放於碗中,加生油

海鮮豆腐湯

【原料】魚片50克,蝦仁30克,豆腐150克,菜心50克,胡椒粉適量。

【烹調方法】架油鍋將豆腐爆炒後備用。將魚片、蝦仁放於碗中,加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。煲適量清水,水滾時下魚片、蝦仁、豆腐,滾幾滾後,下菜心。湯成加鹽調味。

瓊花蝦仁湯

【原料】餛飩皮40克,豬肉、蝦仁各40克,雞蛋1個,豆腐100克,青菜50克,胡蘿蔔少許,上湯500毫升,澱粉、豬油、味精各適量。

【烹調方法】將蝦仁和豬肉剁碎,加入半個雞蛋,放入少許蔥、鹽、味精、生粉後邊拌勻,用餛飩皮包成一個個餛飩。將剩下的半個雞蛋打散放在豆腐中,加味精、鹽、豬油、生粉拌勻,倒入菜盤中,上面放胡蘿蔔、青菜葉,隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水,加味精、鹽,水沸,倒入餛飩,煮10分鐘,倒入菜盤中的各物即成。

釋出於 2021-02-03

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