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益生菌酸奶並非那麼神奇
酸奶對我們每個人來說都並不陌生，甚至可以說是很多人的最愛。很多關於酸奶的廣告或者宣傳上面都會大大的推廣酸奶會促進消化、改善免疫、通便、美容等等潛在功效，而這些功效都是歸功於含有益生菌的酸奶。那麼益生菌酸奶是不是真的有這麼神奇的功效呢？
何為益生菌？
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。
酸奶中的菌種
一般來說，能分解乳糖產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。酸奶中常見的乳酸菌有嗜熱鏈球菌(簡稱：S)和保加利亞乳桿菌(簡稱：L)。但是乳酸菌不能在大腸中定殖，也就是說乳酸菌只是在透過胃腸的時候發揮點作用，缺不能起到“調整腸道菌群”的作用。
酸奶中除了S和L菌外還會新增益生菌，常見的益生菌有嗜酸乳桿菌(簡稱：A)和雙歧桿菌(簡稱：B)等，這些菌種經過長期篩選，經過科學研究，證明保健作用比較強，而且有可能在體內定殖。所以生產廠商都會大肆宣傳其功效。
益生菌酸奶為什麼不靠譜
從理論上講，益生菌酸奶比普通酸奶有那麼一點好處，但是，益生菌並不是吃一兩個菌就有用的，而是需要達到足夠的活菌數，才能起到保健作用。從益生菌的研究報告來看，要達到10的7次方甚至是10的8次方以上(也就是100萬甚至是1000萬以上)，才能有保健活性。但是，我國法規至今還沒有對酸奶中任何一種益生菌的活菌含量做出硬性要求。也就是說，我們目前無法知道自己所購買的益生菌酸奶中到底有多少具有活性的益生菌。
所以，至少目前還沒有辦法說，酸奶裡含的保健菌種酸奶的保健價值就越高。只能說，相比沒有益生菌的產品來說，略微多一點好處，但是好處多大，無法評價。
參考文獻：
範志紅《酸奶裡的益生菌值得買嗎》
國家三級公共營養師
楊可
