天天健康

汁濃味香板栗燜雞

迎蕊超級甜

2.1萬熱度 A⁺ A^-

同一款菜式，其實有很多種不同的做法，就像家常菜板慄燜雞，加了花椒後又是一道有別於普通風味的美味菜式。花椒令板栗燜雞更加汁濃味香，還能去除雞腥味。烹製材料

同一款菜式，其實有很多種不同的做法，就像家常菜板慄燜雞，加了花椒後又是一道有別於普通風味的美味菜式。花椒令板栗燜雞更加汁濃味香，還能去除雞腥味。

烹製材料

材料：雞(一隻)、板栗(15顆)、花椒(20粒)、大蔥(5段)、姜(6片)

調料：黃酒(2湯匙)、老抽(3湯匙)、糖(1茶匙)、鹽(1茶匙)

步驟

1、栗子用開水煮一會兒，去皮待用；大蔥切段，姜去皮切片。

2、雞塊用黃酒、生抽、鹽、糖調味，醃製15分鐘，備用。

3、炒鍋燒熱倒入油，放入薑片和花椒，炒出香味後，倒入雞塊，調入黃酒，用鏟子不停地煸炒2分鐘。

4、倒入栗子，用老抽炒上顏色後，調入糖和鹽翻炒均勻，倒入開水，沒過雞塊高度的3/4即可。

5、然後蓋上蓋子，用中火燜20分鐘，待板栗煮熟軟後，用生粉水勾芡，即可起鍋。

釋出於 2021-01-23