法慧啟峰
花膠兒童吃了能提高免疫力嗎
有一定幫助。
花膠的主要成分是高階膠原蛋白、多種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，食用後對補充人體蛋白質具有良好的效果，而蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。
且白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、干擾素等抗體一般七天更新一次，如果蛋白質充足的話，有需要時可以在數小時內增加100倍，因此兒童合理的進食蛋白質豐富的花膠對免疫力提高是有一定幫助的。
吃花膠和吃魚泡的營養一樣嗎
是一樣的。
花膠就是從魚腹中取出魚鰾切開曬乾後製成的，而魚泡就是魚鰾（魚鰾控制魚類升降浮沉的器官），因此可以說吃花膠就是吃魚泡，兩者是同一種東西，但不是所有魚都適合做花膠。
花膠一般是用石首魚等少數魚類製成，雖然多數魚都有魚泡，但普通的淡水魚其魚泡營養價值和經濟價值並不高，魚腥味比較重，魚泡個頭小，不適合加工製作。
花膠怎麼看好不好
看外觀
花膠要外表乾淨，沒有血筋、瘀血雜質，同一品種的花膠儘量挑選個頭大一些的，個頭越大說明膠身越厚，營養也越豐富。
聞氣味
好的花膠聞起來沒有臭味異味，其本身魚腥味較淡，而質量較差的花膠會聞到比較明顯的魚腥味。
看顏色
花膠顏色越深一般說明是陳年的花膠，其價格也會越貴，滋補效果更好，營養也容易被人體吸收。
摸乾溼
花膠摸著厚而乾爽且呈半透明狀的是比較好的花膠，在燈光照射下花膠周邊透光但中間混濁的話，說明花膠可能沒有乾透，放久了有發黴的風險。
花膠煮多長時間可以吃
時間不定。
花膠煲湯的時間和花膠大小以及年份有密切，一般來說花膠小會容易熟一些，而花膠年份越短煲湯也會熟的快一些，大約30-60分鐘就能熟，如果花膠體積較大或者年份長，那麼可能要2-3小時左右才能熟，具體的可根據食材的形態來判斷是否煮熟。
