龍鱗安夏
百合集多種營養成分於一身，歷來被公認為是滋補佳品。《本草述》載：“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能祛邪。”非常適合身體虛弱的老年人及嚮往青春美麗的人們食用。
營養滋補
據現代藥理學研究分析，百合含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪及多種無機鹽和微量元素。以蘭州百合為例，每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高於多種同類蔬菜。還含有多種維生素和胡蘿蔔素等物質。眾多物質為機體提供了豐富的營養儲備。百合可以提高老年人的免疫力，以增強機體對疾病的抵抗能力；可以增加肌肉的興奮性，促進機體的新陳代謝，改善面板的微迴圈，增加面板的營養，使面板更加細嫩而富有彈性，減少面板皺紋的產生，是治療面板病的常用配方藥。
潤肺止咳
百合味甘、性平、微苦，入心、肺經，主要作用是潤肺止咳，清心安神。中醫常將咳嗽按病因分為兩大類：外感咳嗽和內傷咳嗽。外感咳嗽多為新病，起病急，常有寒、熱、燥之分，相當於現代醫學上的、急性、等病引起的咳嗽。內傷咳嗽多為久病，常反覆發作，病程長，有虛實之分，相當於現代醫學上的慢性咽喉炎等引起的咳嗽。據現代醫學研究發現，百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用，因此對過敏性有良好的效果。中醫學認為，百合的作用在於潤肺止咳，其適應證為風燥傷肺、風熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內傷咳嗽。
因呼吸道感染引起的咳嗽多為風燥傷肺咳嗽；如伴有發熱重，惡寒輕，則為風熱咳嗽，其咳嗽多為乾咳、少痰或咳痰黏稠而黃，不易咳出，常伴有口鼻乾燥、咽乾咽痛等症狀。常服百合可以預防和治療以上型別的咳嗽，食療可用百合粥、百合燉梨湯等。
久患氣管炎或支氣管擴張，甚至患肺部腫瘤的病人因反覆咳嗽，往往出現肺陰虧虛的症狀，如表現為乾咳，咳聲短促，痰少黏稠或痰中夾血，常伴有口乾咽燥、夜間盜汗等全身陰虛症狀。百合是一味潤肺止咳的良藥，常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用，以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹，口感不錯，老少咸宜。
清心安神
百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食慾。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥，以及具有協同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯，適合廣大中老年人食用。
抗癌作用
百合的抗癌作用實際上是對百合諸多作用的綜合運用。鮮品百合有清熱解毒的作用，用於治療早期有顯著療效。癌症是消耗性疾病，加強營養，減少消耗，增強抗病能力，補充營養是食療的重要原則。百合有營養滋補的作用，可用於癌症的輔助治療。癌症後期常出現陰虛的證候，百合有滋潤補陰的作用，常被用作晚期癌症的主要治療藥物。另外，百合在治療呼吸系統腫瘤時，尚有對症治療的作用，如可改善病人的咳嗽、咯血等症狀。
