南風含蕊
怎麼吃胡蘿蔔最有營養
胡蘿蔔蒸著吃最有營養。
蒸胡蘿蔔的時候，高溫將胡蘿蔔細胞的細胞壁破壞了，胡蘿蔔素可以更容易的從胡蘿蔔細胞中提取出來，只需要少量油脂就可以完全吸收胡蘿蔔素。可以減少為了吸收胡蘿蔔素而攝入的油脂。
胡蘿蔔怎麼吃最好
蒸胡蘿蔔
食材：胡蘿蔔兩根，蜂蜜兩勺
1.將胡蘿蔔去皮，切成塊狀或者厚圓片狀，放在容器中。
2.將蜂蜜散在胡蘿蔔上，儘量塗到每一個地方。
3.架上蒸鍋，蒸20分鐘左右，待胡蘿蔔完全熟了即可食用。
胡蘿蔔吃多了有什麼危害
1.女性少吃，食用過量的的胡蘿蔔，導致血液中胡蘿蔔素含量增高，會影響黃體素的合成，使其分泌量減少，導致月經紊亂，未成熟卵子不發育，成熟卵子不分泌，影響懷孕。
2.太量食用胡蘿蔔會導致體內胡蘿蔔素增高，出現皮膚髮黃的症狀，若在繼續攝用大量胡蘿蔔素，可能會出現胡蘿蔔素血癥。
胡蘿蔔不能和什麼一起吃
抗壞血酸含量高的食物
胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，和抗壞血酸酶含量高的食物一起食用，如：白蘿蔔、桑葚、西紅柿、柿子、山楂等，抗壞血酸酶會分解食物中的抗壞血酸酶，造成營養素的浪費。
鐵元素含量高的食物
胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，維生素A具有還原性，而鐵元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用會發生氧化還原反應，造成營養損失。
胡蘿蔔素含量高的食物
胡蘿蔔本身含有大量的胡蘿蔔素，和其他胡蘿蔔素含量高的食物一起食用，如：西紅柿、枸杞、南瓜、青豆等，會導致胡蘿蔔素攝入過多，引起胡蘿蔔素血癥。
食用醋
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，而食用醋會破壞胡蘿蔔素的功效，一起食用會降低胡蘿蔔的營養價值。
