碧露子
生蠔糖尿病病人能吃嗎
能吃。
生蠔雖然沒有降糖功效，但是它含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅、蛋白質、糖元等營養成分，具有豐富的營養價值，糖尿病人食用對身體是非常有益的。
糖尿病人吃生蠔的好處
生蠔中含有豐富的鋅，鋅與胰島素結合成複合物，能增加胰島素的敏感性，起到降低血糖的作用。
此外，生蠔所含的鈣和鉻對胰島素的正常工作也發揮了很大作用，所以是糖尿病人適合食用的佳餚。
生蠔的營養價值
1、生蠔中蛋白質，氨基酸含量豐富，而且種類多，能夠起到解毒功效，有助於排出身體中的有毒物質，還能降低體內膽固醇，預防動脈硬化。
2、生蠔中含有維生素B12，這是一般食物所沒有的，維生素B12中的鑽元素可以預防惡性貧血，所以生蠔有活躍造血功能的作用。
3、生蠔中含鋅，補充鋅元素，可以提高身體免疫力，減少感冒，感染疾病的機率。
4、生蠔中含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，能延緩面板老化，減少皺紋。
生蠔的食療功效
中醫認為，生蠔具有益智安神，降壓，降脂，延緩衰老等功能，可調節神經，穩定情緒，並且能延緩面板老化，減少皺紋的形成。高血壓，高脂血症，糖尿病，神經衰弱，癌症等患者食用生蠔可以對疾病有所幫助。
糖尿病人怎麼吃生蠔好
取生蠔6個，白蘿蔔200克，蔥絲，薑絲各適量，食鹽，芝麻油各2克。
將白蘿蔔洗淨，切絲，放入開水鍋中，煮至將熟。
將生蠔肉，蔥絲，薑絲，煮至白蘿蔔熟透，放食鹽，芝麻油調味即可。
這道菜可以消食化滯，促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用，預防糖尿病和合並高脂血症。
糖尿病人吃生蠔要注意什麼
1、生蠔如果煮食的話，要將生蠔殼完全煮開，待外殼張開後，再煮3-5分鐘為佳。
2、生蠔不宜過多食用，每日吃一到兩個，攝入人體所需的鋅，硒就足夠了，攝入的鋅濃度過高可能適得其反，引起副作用。
