天天健康
養殖的蛙四季可食，只是不同季節，蛙肉口感各有千秋，春季蛙最少，經過冬眠後，蛙肉素血清，尤為珍貴，也因一季的儲存及繁殖的儲備，蛙肉最是細嫩，且營養價值不可與尋常肉質同日而語，補虛、清熱，正對春乏，所以在苗族菜系裡，蛙肉的地位就如同海鮮裡的龍蝦一般。
八九月份就可以了，牛蛙原產於北美落基山脈一帶，1959年我國引進牛蛙馴養，1986年在我國中部和南部大量飼養。主要品種有：沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
牛蛙不是海鮮，牛蛙，蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動物，學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。
釋出於 2023-04-23
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