奉天晴波
為什麼自己熬的冰糖葫蘆第二天會化
糖漿的濃度不高就會化掉。
糖漿慢慢的熬到濃稠狀態，用筷子沾一點糖漿放到水裡快速凝固，吃起來是硬的才表示糖漿熬好了，這時候才可以開始沾山楂。
糖葫蘆的糖怎麼熬不會化
糖入鍋，加水，用大火熬製20分鐘，邊熬邊攪動；觀察糖漿，至翻花起沫，用筷子攪動時感到有拉力，把爐火壓住1/2，再熬製5～7分鐘。這時，可用筷子蘸一下糖漿，能拉出絲來即可。
注意，先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
糖葫蘆怎麼儲存不化
1.放在乾燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化。
2.放在氣溫較低的地方，也可以直接放進冰箱，避免糖葫蘆化掉。
3.用食品專用的紙袋或塑膠袋包裹，封口後置於冰箱或陰涼乾燥處存放。
小貼士：最好還是儘快使用，長時間的放置，容易滋生細菌。
吃糖葫蘆要注意什麼
1.現制現售的糖葫蘆不宜久存，如果內部的水果或其他食材出現異味，應當立即停止食用。
2.超市售賣的定型包裝產品，應當按照食品標籤上的儲存條件存放，並留意保質期。
3.糖葫蘆含糖量高，建議適量食用，且最好不要在飯前吃，以免影響食慾。
4.經常吃糖易齲齒，建議吃完糖葫蘆後用清水漱口。特別是年幼兒童的乳牙缺乏釉質保護，也還沒有形成良好的口腔衛生習慣，家長應當適當控制小孩食用糖葫蘆，少量食用後應督促和提醒孩子清潔口腔。
