天天健康
皮蛋在製作的過程中，是由石灰、純鹼包裹或浸漬的。而石灰和純鹼都屬於強鹼性物質，因此皮蛋中含有大量的鹼性物質。在鹼性溶液中，禽蛋中的蛋白質會被分解，會產生氨，當純鹼放的過多的時候，就會使氨產生的更多，而氨對口腔黏膜會造成一定的刺激作用，當氨過多的時候，對口腔的刺激就會越大，就比較容易導致口腔疼痛。
當吃皮蛋導致口腔疼痛的時候，可以喝一些碳酸或者是酸性的飲料，或者是醋水，能幫助中和皮蛋的鹼性，減少口腔疼痛和炎症的症狀；或者是多吃一些水果，能有效的幫助減少口腔厭氧菌的侵襲，緩解口腔疼痛的症狀；或者是先喝點冷水沖洗口腔，再含口牛奶，可以緩解口腔燙傷的症狀，因為牛奶可以保護口腔黏膜。如果不採取任何措施的話，幾天之內也會好起來的。
在選擇皮蛋的時候，最好是選擇食用外殼完整的皮蛋，以免其中滲入過多的鹼性物質，致使吃皮蛋導致口腔的不適。剛做好的皮蛋中含有的氨量是最高的，所以應該避免食用剛做好的皮蛋。做皮蛋的鹼性原料過量的話，就容易導致皮蛋變壞。另外，在吃皮蛋的時候，最好拌上醬油和醋，可以有效中和皮蛋的鹼性，避免出現口腔不適的症狀。
釋出於 2023-02-24
變蛋和雞蛋的營養價值一樣嗎 變蛋和皮蛋哪個危害大
向松桑
1.5萬 熱度
皮蛋中間是稀的是壞的嗎 皮蛋怎麼看是不是壞了
終幕悅怡
1.7萬 熱度
皮蛋時間長了發硬還能吃嗎 放了10個月的皮蛋還能不能吃
四風建軍
1.8萬 熱度
皮蛋可以直接吃嗎要不要煮 皮蛋放久了能吃嗎
悠逸丶小可愛
1.8萬 熱度
皮蛋放了一年還能吃嗎 皮蛋過期是什麼樣子
翰學小哥哥
1.8萬 熱度
松花蛋吃多了有什麼危害 松花蛋吃多了噁心怎麼辦
詠春啟航
1.7萬 熱度
吃皮蛋會不會長胖 皮蛋每天吃多少最好
家豪君
2萬 熱度
孕婦能吃皮蛋嗎
昊昊君
5459 熱度
松花蛋和皮蛋的區別
修傑君
9332 熱度
皮蛋變質怎麼看
友琴殿下
1.4萬 熱度
皮蛋保質期是多長時間 皮蛋這樣儲存時間更長
風嘯篷蔚
1.5萬 熱度
皮蛋可以放冰箱嗎 皮蛋怎麼儲存不變質
如香可愛嗎
1萬 熱度
皮蛋為什麼有黑有黃 原來不是皮蛋壞了的原因
錦凡mio
2489 熱度
皮蛋能降火 皮蛋怎麼吃降火
上清庚辰
1.9萬 熱度
胃不好可以吃皮蛋嗎 胃不好吃皮蛋居然會這樣
韋陀凝珍
2萬 熱度
吃皮蛋可以喝啤酒嗎 吃皮蛋喝啤酒會中毒嗎
是永壽吖
1.6萬 熱度
吃皮蛋可以降火嗎 皮蛋吃太多有什麼危害
曉騫Sama
1.6萬 熱度
經常吃皮蛋有影響嗎 5個危害千萬得注意
落雁安娜
8265 熱度
哺乳期皮蛋可以吃嗎 皮蛋怎麼選
己丑殿下
1.4萬 熱度
超市買的皮蛋要不要煮 皮蛋需要剝皮煮嗎
一隻祺祥呀
566 熱度
黃精的功效與作用禁忌 黃精不能和什麼一起吃
岳家幻香
1.6萬 熱度
寶寶一歲一個月了還不會走路怎麼回事 怎麼幫助一歲一個月寶寶學走路
一條小以雲
6254 熱度
奶粉不能和什麼一起吃 如何給寶寶喂營養素和藥
語巧大叔
4882 熱度
心情不好會影響月經嗎
家豪君
2萬 熱度
爬山後第二天肌肉痠痛怎麼快速恢復 爬山後第二天肌肉痠痛怎麼回事
金山問夏
1.9萬 熱度
芹菜有減肥的功效嗎 芹菜殺精是真的嗎
谷菱小姐姐
1.8萬 熱度
八寶飯吃了會胖嗎 八寶飯不用豬油可以嗎
岳家幻香
1.7萬 熱度
孕婦吹空調有輻射嗎 孕婦吹空調如何減少輻射
仲夏素懷
2064 熱度
跳肚皮舞可以減肚子嗎 肚皮舞怎麼跳才減肥
樹鶴醬
1.8萬 熱度
產後不能吃的東西
無擊愛武
1.4萬 熱度
泡楊梅酒用什麼白酒好 什麼人不能喝楊梅酒
玉霄逸雲
2307 熱度
奶水是怎麼產生的
螳螂依雲
1.2萬 熱度
抹布很油怎麼清洗
樂邦Sama
1.5萬 熱度
冬天坐月子可以洗頭嗎
妙夢君
4366 熱度
畫眉毛用眉筆好還是眉粉好
子慧Sama
1萬 熱度
牛油果的核怎麼吃最好 這幾種方法好吃又營養！
芮瀾君
1.1萬 熱度
老婆不願意和我溝通怎麼辦
笑絲殿下
1.3萬 熱度
香蕉奶昔可以減肥嗎 自己榨的香蕉奶昔熱量高嗎
詩兒mm丶
1.9萬 熱度
孩子長高的最佳時間 想長高？把握這些因素很關鍵！
英達郎
1.3萬 熱度
蒸螃蟹要蒸多長時間 螃蟹不能和哪些食物一起吃
英瑞Sama
1.3萬 熱度