筑陽香松
中醫所講的“上火”，主要症狀為：面紅、、、目赤、口苦、唇乾舌燥、睡眠不安、小便發黃、大結等，還有人出現眼屎多、、、牙齦腫脹、等。上述症狀雖不嚴重，但常干擾日常生活，為常見的亞健康表現。
防治“上火”的辦法有多種，其中飲食療法具有很多優點。
食療去火總原則為：多吃清熱滋陰食品，如新鮮的綠葉蔬菜、水果和綠茶等，以起到清火利便作用，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排洩。儘量不吃蒜、辣椒、羊肉、狗肉以及燻烤食品等肥膩燥熱食品，以免加重“上火”症狀。
上火人群適合的食品
梨：有清熱潤肺、除煩止渴、生津解渴和止咳化痰等作用，不但有降溫解渴之功效，而且可治尿黃便幹、唇乾口燥等，對咳喘、風熱、等“上火”症狀有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏洩者應慎食。
桑椹(即桑果)：營養豐富，內含多種有機酸、糖和豐富的礦物質，主要含鐵和磷，色越黑者含鐵越多。黑桑椹味甘性寒，有補肝益腎、清熱利尿、滋陰降火的功效。
西瓜：為夏秋消暑降火的佳品，營養豐富，涼爽可口，不含脂肪，有幾十種營養成分，且價廉易得。其味甘性寒，有清熱消煩、止渴解暑、滋陰降火及解酒的功效。
百合：富含澱粉、蛋白質和礦物質等，為公認的滋補佳品。味甘淡，性微寒、微苦，功效為養陰清熱、止渴生津、清心安神、滋陰降火和養陰潤肺，可治尿黃便幹、肺燥咳嗽、低熱虛煩、驚悸等症。
荸薺：味甘，性微寒，有清熱解渴、降火化痰作用。尤適於心煩口渴、尿黃、便幹、咽喉腫痛和目赤唇乾等症狀。但因其性寒滑，常人也不宜多食。脾胃虛寒、便溏、腎陽不足者不宜服用。
蓮藕：富含澱粉、維生素、蛋白質和礦物質等營養物質，味甘，性寒，鮮藕入心、肝、脾、胃四經。有清熱利尿、滋陰降火、生津解渴、開胃消食和涼血止血的功效，生食或搗汁皆可。
苦筍：味苦而甘，性涼而不寒，具有清暑解毒、清心安神、降火涼血和健胃消積等功效。夏季常用苦筍、排骨加上鹹菜製成苦筍煲，甘苦可口，味道鮮美，實為消暑解渴、瀉火涼血的一道佳餚。
菊花茶：可隨身攜帶、應用方便，適用於頭痛咳嗽、咽部紅腫、眼睛發紅和尿黃便乾等“上火”症狀。
摘自中國中醫藥出版社《健康膳食ABC》 劉海全編著
