海帶黃豆排骨湯的功效 海帶和什麼一起燉好

海帶黃豆排骨湯的功效

消痰平喘

海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，吃海帶有利於清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘，而排骨營養豐富，在咳嗽病期期間能滋補身體，增強身體抵抗力，加速病症康復。

補肝益血

《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用”。排骨和海帶一起燉湯，有助於為患全域性部性面板瘙癢患者解除痛苦。豬排骨、黃豆富含蛋白質，能保護肝細胞，維持血漿蛋白水平。

保護心血管

海帶中含有不少的氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些物質可降低人體對膽固醇的吸收，降低人體血壓，加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，而黃豆中含有膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，加快腸胃蠕動，促進膽固醇的排洩。

海帶黃豆排骨湯的做法

材料：黃豆、幹海帶、排骨、生薑、花椒。

1、幹海帶泡發後洗淨，然後將海帶切成方塊。

2、黃豆提前浸泡兩個小時。

3、排骨洗淨血水，鍋中放入水，放入排骨。

4、加入料酒、薑片、花椒煮沸後撇去浮沫，撈出排骨。

5、將排骨和海帶一起放入電壓力鍋內膽，放入黃豆。

6、加入料酒和少量白醋，加入薑片。

7、放入水，接通電源選擇煲湯。

8、程式結束後自動洩壓，加入鹽，攪拌均勻即可。

海帶黃豆排骨湯的適宜和禁忌人群

海帶黃豆排骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘元素等營養物質，營養價值是相當高的，缺鈣、糖尿病、鉛中毒、肥胖、甲狀腺腫、水腫等患者很適合食用。海帶黃豆排骨湯含較多的碘離子，甲狀腺功能亢進的人群不建議吃海帶黃豆排骨湯，海帶性寒，有胃寒以及腸胃炎的患者也建議儘量少吃。

海帶和什麼一起燉好 

海帶蘿蔔燉排骨

材料：肋排、海帶、白蘿蔔蔥姜、胡椒粉、鹽、黃酒。

1、肋排泡出血水洗淨後焯水去除血沫。

2、將排骨放入砂鍋、倒入涼水、加黃酒、蔥姜塊後開大火。

3、湯開後撇淨浮沫，加入泡發洗淨的海帶小火燉至排骨成熟。

4、將白蘿蔔切滾刀塊，加入湯中繼續燉到白蘿蔔熟透即可，關火前加胡椒粉、鹽調味。

海帶燉鴨湯

材料：鴨肉250克，水發海帶絲50克、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉各適量

1、鴨肉洗淨，斬成小塊，焯水;水發海絲帶洗淨。

2、鍋中倒油燒熱，放入蔥段、薑片煸香，再放入鴨肉和海帶絲翻炒。

3、加適量清水，煮至鴨肉熟爛，用鹽和胡椒粉調味即可。