天天健康
豬肝隔夜是能吃的,但是必須是加熱後食用以防造成食物中毒(致病菌侵犯食物)，且加熱時間最好長一點，保證到豬肝完全加熱後方可使用，不要隨便翻炒微熱便食用。
豬肝中含有大量的微量元素、鋅、鐵和維生素AD。建議每人少量的攝取較有利於人體吸收。因為肝臟屬於人體的消化解毒器官,會有毒素在肝臟內沉積,建議烹飪前先用淡鹽水充分的浸泡。
肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分。
豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。
釋出於 2021-09-26
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