天天健康

鍋包肉

北陸小夏

560 熱度 A⁺ A^-

鍋包肉是一道東北美食，肉外焦裡嫩，酸甜可口，適合開胃食用。

食材

主要食材：白醋2湯匙。

其它食材：豬裡脊肉200克，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，豆油200毫升，玉米澱粉、糯米粉4湯匙，太白粉3湯匙，食鹽1/3茶匙，雞精1/3茶匙，料酒1湯匙，米醋5湯匙，白糖2湯匙。

1.豬裡脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用，切好的裡脊放入大碗內，依次加入雞蛋和玉米澱粉，然後加入糯米粉、鹽、太白粉，把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調料融化。

2.雞精拌勻提鮮，醃製10分鐘，再準備一個小碗，加入白糖，白醋和米醋也一併加入調成糖醋汁待用，開大火，小鍋倒豆油，油七分熱時，把醃好的裡脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出。

3.待油再次燒開後，再次入鍋炸成金黃色撈出待用，.炒鍋倒底油，放胡蘿蔔絲炒香，倒入糖醋汁，待汁熬製半稠起泡狀後，放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋。

促發育、防貧血、健腦、增強抵抗力、降糖、保護視力、助消化。

釋出於 2024-04-27