月河真一
5歲小孩可以吃味精嗎
儘量少吃。
5歲的小孩智力還不完全，味精中含有穀氨酸鈉成分，人體內的穀氨酸鈉容易與鋅結合排出體外，而鋅是小孩智力發育必須的元素，所以5歲的小孩如果進食過多味精的話，可能會給智力發育帶來影響，嚴重者可能會導致智力落後、弱智等，同時還可能影響鈣的吸收，影響小孩骨骼的成長。所以，建議5歲的小孩少吃味精。
小孩可以吃雞精嗎
建議少吃。
雞精中含有至少40%左右的穀氨酸鈉成分，如上所說，穀氨酸鈉攝入過多會影響小孩的智力發育和骨骼發育。為了保證孩子的健康發育和成長，建議小孩少吃雞精。
什麼人不宜吃味精
孕婦
因為味精中的穀氨酸鈉成分會影響人體對鈣鎂鋅的吸收，而孕婦的營養關係著腹中胎兒的發育，所以，未來胎兒和孕婦的健康，不建議孕婦吃味精。
高血壓患者
人體攝入鈉元素過多在一定程度上會導致血壓升高，所以高血壓患者不宜多吃味精，以免影響病情，且高血壓患者也不宜多吃食鹽。
做菜可以不放味精嗎
當然可以。
味精只是食物的調鮮品，是做菜中可有可無的一種調料，如果不放的話對食物的口感影響不是很大，且味精在食物中有代替品，如骨頭湯、肉、香菇和蝦皮粉等都可以代替味精來調鮮。所以做菜是可以不放味精的。
做菜放味精要注意什麼
1、應該控制味精的量，味精的量過多會影響食物的口感。
2、注意控制放味精的時間，建議在即將出鍋的時候放味精，味精放早了容易在高溫下生出焦穀氨酸鈉，影響人體健康。
3、做有些菜的時候是不需要放味精的，如肉類食物、涼拌菜、高湯烹製菜餚等。
