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山藥枸杞燉烏雞

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冬天面板乾燥,特別是早晨醒來時會覺得口乾舌燥,嘴唇乾裂。這就證明了你很是需要大量滋潤的湯水潤一下。山藥補脾和胃,枸杞清熱潤燥,一起合用可滋陰養胃、清熱潤燥。烏雞

冬天面板乾燥,特別是早晨醒來時會覺得口乾舌燥,嘴唇乾裂。這就證明了你很是需要大量滋潤的湯水潤一下。山藥補脾和胃,枸杞清熱潤燥,一起合用可滋陰養胃、清熱潤燥。烏雞對於女性來說是很好的補血養顏禽肉,用烏雞燉出來的湯清甜不膩,是秋冬最具滋補功效的一款靚湯。

烹製材料

材料:烏雞(1只)、山藥(1/2根)、枸杞(10g)、姜(5片)

調料:黃酒(30ml)、鹽(5g)

做法

購買烏雞時請店家代為宰殺好,回家後用流動的水清洗乾淨,斬成小塊。

枸杞用溫水泡發。山藥削去外皮,洗淨,切成滾刀塊。

烏雞塊放入鍋中,加入足量水,大火燒開,待析出血沫後撈出雞塊,用熱水沖洗乾淨表面的浮沫。

倒去汆燙烏雞的水,鍋內重新加入水,放入烏雞塊、薑片、黃酒,大火煮滾後轉小火燉煮40分鐘。

加入山藥和枸杞,繼續燉10分鐘,出鍋前加鹽調味即可。

釋出於 2021-01-15

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