啟峰來了
飲食不當可以致癌，但吃對食物也可以防癌。自然界中並不缺乏防癌抗癌的物質，國際國內公認具有防癌抗癌作用的果蔬可有不少哦！
蔬菜有：紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裡蕻、大白菜；
水果有：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
近日，英國《每日郵報》曾刊文，美國著名營養學家大衛·格羅託用研究向世人證實並推薦了真正值得一吃的“防癌食物”，快來看看，你吃了幾種？
花椰菜
專家推薦：花椰菜的營養價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量很高。花椰菜中含抗癌複合物I3C。研究發現，花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊及的化學物質。另一項為期10年的研究發現，女性多吃花椰菜可降低風溼病危險。
保健提示：睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠。烹調花椰菜儘量縮短加熱時間。
蘑菇
專家推薦：蘑菇可改善、促進生長髮育、抗癌、預防、降血壓，尤其適合減肥者、、、骨質疏鬆者。很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。研究發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。但如果您有就最好不要多吃了。
保健提示：蘑菇不宜長時間浸泡，可以用溼布或軟刷輕輕擦洗。
獼猴桃
專家推薦：獼猴桃美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。每天吃獼猴桃可防止DNA(俗稱腦黃金)受損，減少癌症。更重要的是，獼猴桃還有助於修復受損DNA。獼猴桃中的多種天然物質可有效殺滅口腔癌細胞。另外，獼猴桃也是葉黃素及玉米黃質的很好來源，因而，多吃獼猴桃可降低和發病率。
保健提示：尿頻、易的人最好不要食用。
核桃
專家推薦：核桃可以說是“黃金乾果”，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素。可以養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管與病。核桃含有豐富的維生素E，該維生素有助於防治、前列腺癌和肺癌。核桃有利於防止2型。另外，由於核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促進睡眠的作用。
保健提示：搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那麼核桃可能已枯萎。
草莓
專家推薦：草莓具有排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效。草莓可阻斷體內導致炎症的多種酶的作用，從而發揮抗炎作用。草莓也有助於控制2型糖尿病。但脾胃虛寒者還是要儘量少吃。
保健提示：草莓清洗前不要去蒂，避免營養素流失。
無花果
專家推薦：無花果中的物質與紫外線結合後，有助於防止多種面板病及某些。無花果比其它新鮮水果或乾果中含有更多的膳食纖維，3只無花果中就含有約5～6克膳食纖維。無花果纖維可以透過減緩食品中糖的消化和吸收，實現預防2型糖尿病的保健功效。
保健提示：幹無花果放置時間過長容易產生白色“糖霜”(實際為糖分外溢)，因此，最好放進冰箱冷藏。
土豆
專家推薦：土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病，可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素(lectins)具有抑制腫瘤生長的作用。
保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。牛至類、膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分，可以增強人抵抗力。
