年糕的營養價值及功效 經常吃年糕的危害

年糕的營養價值及功效

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，經常食用可起到以下營養價值和功效：

1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。

2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。

3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體內的主要作用使維持酸鹼平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。

5、年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

年糕的熱量高嗎

熱量高。

100克沒有放調味料以及油炸製作的年糕熱量為154大卡，是一種含有熱量非常高的食物，如果吃年糕過多的話，容易使人發胖，它屬於碳水化合物高的食物，可以作為主食，所以如果要避免身體發胖，一定要適量吃年糕，並且吃年糕的同時，還要配一些蔬菜水果和適量的肉蛋，因為年糕中缺少維生素C和蛋白質。

年糕吃多了會消化不良嗎

會。

年糕製作的主要原材料就是糯米，糯米中含有豐富的澱粉、纖維素等成分，是比較難以被消化酶所消化的，而且年糕的吸水性和膨脹性小，煮熟後黏性很大，口感滑膩，也難以被胃腸所消化吸收，如果適量食用熱年糕的話，容易消化些，但若是吃冷的年糕或是油炸年糕則難以消化，稍微吃多一些就會出現消化不良的症狀，尤其是本身腸胃功能不好的人更應少吃。

經常吃年糕的危害

1、腸胃不適

經常過多食用年糕會增加胃腸道的負擔，引起消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，可能導致有慢性胃病、胃潰瘍的人發病。

2、長胖

年糕的熱量以及碳水化合物的含量都比較的高，經常過多的食用就會容易導致長胖，並且年糕當中澱粉含量比較的高，過多攝入澱粉其也會在體內轉化成糖分，從而導致發胖。