天天健康

喝湯的好處滋補強身益處多多

中原賓鴻

7022 熱度 A⁺ A^-

湯是我們日常食用的最主要的菜式之一，在湯中加入各種食材藥材，有很好的養生功效。那麼下面我們就來看看喝湯的好處吧。

補水補鹽

湯中含有足夠的水分和鹽分，並且湯中溶解了食材中的營養成分，它口味鮮美，能改善食慾，喝下去也容易被消化吸收。所以喝湯既能補水補鹽，也能補充營養，是青少年、老年人的日常滋補佳品。

俗語說“飯前喝湯，苗條健康”，這一點在廣東人身上表現尤其明顯。飯前喝一碗湯，能刺激大腦的飽食中樞，降低其興奮性，進而使進食量減少、進食的速度減慢，可以防治飲食不節制所引起的超重、肥胖，長期堅持，可減肥瘦身。

湯中加入不同的食材和藥材，就有不一樣的養生功效。比如湯中加紅棗、枸杞、百合、當歸等，可使湯品有潤膚養顏、祛斑的功效；加山藥、芡實、薏米，可滋養脾胃、補益去溼。所以喝湯是有很好的養生保健作用的。

對應飯前喝湯降脂減肥的功效，飯後喝湯，會越喝越胖。飯前喝湯可減少餐中攝入的總熱量，而飯後吃飽了喝湯，則會增加能量攝入，容易引起肥胖。而且飯後胃液大量分泌，喝湯會沖淡胃液，影響消化。

如果湯中有白菜、油菜、芹菜等莖葉類蔬菜，煮熟後久放會產生亞硝酸鹽，有致癌作用。魚和海鮮隔夜後易產生但編織降解物，對肝、腎功能有不良影響。

釋出於 2024-06-19