幻珊醬
海參是酸性還是鹼性
海參屬於酸性食物。
實際上對於海參屬於酸性或者是鹼性食物意見不一。但是一般來說，海產品都屬於酸性食物，一般都屬於弱酸性食物。
海參是涼性還是熱性
海參是涼性的，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。
適宜人群：
1、適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用。
2、適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用。
3、適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用。
4、適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用。
5、適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
6、適宜血友病患者及易於出血之人食用。
7、適宜年老體弱者食用。
吃海參的注意事項
1、海參也不能和甘草一起吃。
2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。
7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。
