今瑤少女
羅漢果肉黑色好還是白色好
白色或者淡黃色更佳。
一般好的羅漢果果肉顏色是以白色或者淡黃色為佳，因為黑色是因為烘烤過頭了，高溫碳化了一部分果肉導致的，黑色的果肉吃起來會發苦，口感不佳，而羅漢果果肉的顏色越淺，羅漢果果肉的口感會稍微好一些。
羅漢果變黑了還能泡水喝嗎
視情況而定。
導致變黑的原因有很多，可能是羅漢果中的糖苷和空氣接觸，發生氧化變黑的，尤其羅漢果開啟後，這種變黑會導致羅漢果發酵變質，不能再食用了。
也可能是因為羅漢果在烘烤時溫度過高，導致羅漢果被烤焦了被黑，用這種羅漢果泡水時，水裡也會出現黑色的絮狀物，可以繼續食用，只食用起來口感不好。
羅漢果泡水顏色深好還是淺好
視情況而定。
一般羅漢泡水的顏色都會有些不同的，不能說具體哪種顏色好，因為導致顏色不一樣的原因是羅漢果的加工工藝不同，比如低溫烘乾的羅漢果泡水後的顏色偏黃，而如果是恆溫烘乾的羅漢果泡水的顏色有會要深一些，偏褐色，而如果是高溫烘烤的羅漢果，泡水後的顏色就會偏深褐色。
而不同的工藝不會導致羅漢果品質的變化，決定羅漢果品質的只有羅漢果本身的品種，所以羅漢果泡水顏色深淺要視情況而定。
怎麼挑選羅漢果
摸絨毛
好的羅漢果拿在手裡能明顯感覺到有絨毛，並且絨毛質地較穩定，不會輕易脫落，脫落的話可能是放置時間過長的羅漢果。
看外形
一般羅漢果是由新鮮的羅漢果烘烤而成的，所以顏色會發黃，而如果是顏色發白的話，說明可能是沒完全烘乾，水分含量較大，會不耐儲存，而如果是果柄呈黑色，說明是烘烤過度或者變質發黴了。
聽聲音
好的羅漢果放在手裡搖晃的時候能聽到明顯的聲響，說明羅漢果水分蒸發的差不多，剛好裡面會形成空洞，而如果用力搖晃也聽不到羅漢果的聲音，那可能是品質不佳的，不建議購買。
