採蓮郎
紅棗有沒有保質期
紅棗有保質期；紅棗有著天然維生素丸的美稱，雖說人類想到了曬乾水分的方法，把紅棗的保質期延長，也使得曬乾後的紅棗更具風味，但是不能否認的是，只要是吃的，總有一個食用期限，因此，乾紅棗也是有保質期的。
紅棗保質期有多久
新鮮紅棗購買回家一週內食用完畢是最健康的；但是乾紅棗則不同，因為水分大部分被曬乾蒸發，所以它的保質期也會大大延長，袋裝的乾紅棗具體保質期則以生產廠家在包裝袋上的標註為準；一般開袋之後，最好在1個內吃完。
而如果是散裝紅棗，那保質期則與儲存方法以及環境息息相關；只要散裝紅棗未清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度控制在1℃到10℃左右，其保質期大約在10個月左右。
紅棗不宜儲存在高溫，溼度大的環境中，易發酵變質。
紅棗怎麼儲存
1、冰箱儲存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬，水分曬乾後，將紅棗裝入玻璃瓶或塑膠容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層後，儲存時間可以有一年之久。
2、將幹棗密封裝好，放在櫃子中儲存，但是櫃子一定是乾淨的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，儲存時間至少有兩個月。
3、在農村或北方，可以利用地窖，加乾紅棗等存入地窖中，可以儲存半年左右。
小貼士
乾紅棗能否儲存良久，與挑選優質的紅棗息息相關，購買紅棗，一定要選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗；而且在試吃時應該用手手輕捏紅棗，若嚐出有酸澀味，用手捏溼軟而粘手，這說明乾紅棗較潮溼，不耐久貯，易於黴爛變質。
