海參煮多長時間最好 海參煮時間長了還能吃嗎

海參煮多長時間最好

幹海參

幹海參是用新鮮的海參經過曬乾等價格處理的，這樣的海參儲存時間較長，用來烹飪的話，需要先將其泡發，一般泡發後的幹海參放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟。

新鮮海參

新鮮的海參肉質比較軟，相當於泡發後的幹海參來說比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-10分鐘就會熟。

注：海參沒有熟一般不建議食用，以免海參中的細菌等微生物影響腸胃健康。

海參煮時間長了還能吃嗎

是可以食用的。

海參煮的時間過長是可以食用的，並沒有任何毒性物質，食用後不會對人體造成影響，只是海參煮的時間過長，不僅會使海參中的營養物質流失較多，還會使海參變軟沒有嚼勁，大部分人並不喜歡這種口感，而這種軟軟的海參一般適合老年人食用，有入口即化的口感。

海參為什麼越煮越硬

對於新鮮海參來說越煮越硬，是因為海參中的水分有所流失，而幹海參越煮越硬主要是因為海參沒有泡發好，所以才會出現這種情況，以下是幹海參泡發的正確方法：

1.將海參放置在盆中，倒入沒過海參全身的水。

2.泡12-16小時，中途換水3-4次，直至海參用手去摸身體軟化有彈性。

3.最後將泡發的幹海參沿著海參的頭部剪開，去除海參的牙齒和體腔贓物，即可用水煮軟。

煮海參用冷水還是熱水

冷水和熱水都是可以的。

冷水和熱水煮海參都是可以的，並沒有很大的要求，只是用冷水煮海參，會最大程度的保留海參的水分，鮮度留存較多，需要的時間相對來說也長一些，用熱水煮海參的話，能夠使海參較快的煮好，保留的營養物質會多一些，具體選擇哪種煮法看個人的喜好。

海參怎麼煮最好

海參粥

具有補腎、益精、養血等功效。

材料：新鮮海參、小米、鹽、蔥。

做法：

1.將新鮮海參用清水乾淨，去除口腔異物。

2.將海參在熱水中燙2-3分鐘，冷卻後切成片狀。

3.小米清洗後，按照1:3比例加入水，在鍋中煮40-60分鐘。

4.最後加入海參片和鹽，小火燜5分鐘，撒上蔥花即可食用。