脾胃虛寒的症狀一般表現為脘腹痞脹或隱痛,食慾不振,有的時候會泛吐清水,面容易黃和消瘦,精神疲軟,四肢則是微寒。 宜食食物: 性溫味甘辛,具有健脾補氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物,如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香萊、芥菜、肉桂、乾薑、生薑、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖等。 忌食食物: 性質寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物,如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。 味厚滋膩,難以消化,易阻礙脾胃運化的食物,如豬肉、鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、糯米等。 具有利氣消食作用,可損傷正氣、加重虛寒的食物,如山楂、蘿蔔、薤白、香菜等。 脾胃虛寒的食療: 1、丁香薑糖 配方:白砂糖50克,生薑末30克,丁香粉5克,香油適量。 製法:白砂糖加少許水,放入砂鍋,文火熬化,加生薑末、丁香粉調勻,繼續熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆,塗以香油,將熬的糖倒入攤平。稍冷後趁軟切作50塊。 功效:溫中降逆,益氣健脾。 2、雞內金餅 配方:雞內金10克,紅棗30克,白朮10克,乾薑1克,麵粉500克,白糖300克。 製法:將雞內金、紅棗、白朮、乾薑同入鍋內,加瑙水用文火煮30分鐘,去渣留汁備用。將藥汁倒入麵粉,加白糖、發麵,揉成麵糰,待發酵後,加鹼適量,做成餅。將餅置於蒸籠上,武火蒸15分鐘後即成。 功效:消食化積,健脾益胃。 3、鵪鶉湯 配方:鵪鶉1只,黨參15克,淮山藥30克。 製法:鵪鶉、黨參、山藥洗淨後同放鍋內,加清水800毫升,煮至鵪鶉熟即可。 功效:健脾益氣。 4、丁香鴨 配方:公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鴨子1只約1000克。 製法:鴨子洗淨,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分鐘,濾出汁,約3000毫升,將藥汁倒人砂鍋,放入鴨子,加蔥、姜,用文火煮至七成熟,撈出晾涼。在鍋中放滷汁,將鴨子人滷汁煮熟,撈出,滷汁中加冰糖10克及少許鹽、味精,再放入鴨子,用文火邊滾邊澆滷汁,皮色紅亮時撈出,抹麻油即成。 5、豬肚煨胡椒 配方:豬肚1只,胡椒9~15克。 製法:將豬肚洗淨,胡椒粉碎後放入豬肚內,用線紮緊豬肚口,文火煨燉,待豬肚熟後調味即可。 功效:溫胃散寒。
脾胃虛寒的飲食保健方法
釋出於 2021-01-11
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