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为什么说铁木菜板有毒 真的铁木砧板有臭味吗

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铁木砧板是一种品质好、价格高的菜板,但是有人说铁木菜板有毒,既然有毒为什么还要拿来做菜板呢?

为什么说铁木菜板有毒

这其实是一种误解。

真正有毒的是铁树,它的种子和树心有毒,使用的时候需要谨慎。而铁树树干的直径常见的也就20多厘米,30厘米直径的树干都是非常少见的。

铁木菜板并不是用铁树制成的,而是用亚热带乔木植物枧木制成的,枧木也叫蚬木、铁木、越南铁木等,它的树干直径粗、质硬、耐腐蚀,无毒,非常适合用来制作砧板。

真的铁木砧板有臭味吗

有臭味或者没有臭味都是有可能的。

如果铁木砧板有一股酸臭味,是正常的,这是树木中树脂原本就有的气味,在使用过程中,臭味会慢慢的消散掉,也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味消散。

如果铁木砧板没有臭味,可能是木材放久了或者是加工过程中使用化学试剂进行了浸泡,但是也有可能是假的,需要仔细甄别。

铁木菜板加钢圈有什么用么

一般圆形、较厚的铁木砧板,就会加钢圈,这种砧板一般是用一整段木头切割制成的,外型圆而美观,但是容易开裂。

如果在外面加钢圈箍起来,能够防开裂、延长砧板的使用期。

最好的菜板是什么木头

适合做菜板的木头有很多,其中以蚬木、格木、榉木、皂荚树为佳,榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树次之。

制作菜板的好木头,一般要有以下的优点:

1.纹理交错,质地强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛。

2.硬度中等或以上,但不宜太硬,以免伤刀。

3.没有不快气味或味道(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜)。

4.长期水湿不腐朽,干燥不开裂。

发布于 2023-07-03

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