拂柳豔春
空腹吃柿子好嗎
空腹吃柿子不好。人體處於空腹狀態時胃酸含量較多，而柿子也含有豐富的酸性物質，這時候吃柿子會增加體內的胃酸含量，引起身體不適，而且柿子中還含有柿膠酚及鞣質，而柿膠酚和鞣質遇酸就會凝結成塊，影響正常的機體代謝。
為什麼不能空腹吃柿子
柿子中含有鞣酸，在一定條件下，能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物—鞣酸蛋白。當空腹胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等發生反應，形成胃柿石。這種胃柿石會對胃粘膜產生機械性損傷，壓迫胃壁，堵塞幽門，並進一步刺激胃酸分泌增多，嚴重時會導致人出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。
吃哪種柿子好
柿子分澀型和甜型兩大類，甜柿子在成熟前就在樹上自然脫澀，而澀柿子是採摘後經過人工脫澀才適合食用的。市面上大部分柿子都是脫澀的，鞣酸含量較低，所以只要挑選成熟脫澀的柿子就可以了。
柿子一天能吃幾個
根據《中國居民膳食指南》每日推薦食用水果200-400克，所以每天1-2箇中等大小（約150-200克/個）的柿子就可以了。
吃柿子的注意事項
1、腸胃功能較弱的人，不要吃澀味的柿子。澀味重的柿子，鞣酸含量高，容易引起腸胃的不良反應。
2、糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高，接近20%，大多是簡單的雙糖和單糖，而且成熟的柿子較軟爛、未經充分咀嚼就嚥下去，因此升血糖的反應較高。
3、如果吃了柿子後有強烈的不適感，要及時就醫。
