鄰家柔懷
飯菜最好早上現做
要預防飯菜變壞，最好在早上做好飯菜帶到辦公室去，不要帶隔熱飯菜，如果是帶蔬菜的話，炒個七八成熟就可以了，以免加熱的時候破壞營養成分。此外做好的飯菜要等溫度降低再放入飯盒中。
用耐熱密封型盛飯菜
選用兩個密封耐熱的飯盒，最好是微波爐專用的飯盒，將飯盒用沸水燙一遍，儘量殺死細菌，將再將放涼的飯菜放到盒子裡，讓食物盛到蠻三分之二或四分之三就可以了。
及時儲存飯菜
飯菜帶到辦公室之後，一定要放在冰箱中冷藏保鮮，這樣才能避免細菌繁殖，導致飯菜變質加速。
主食帶米飯最好
從微波爐加熱角度來說，帶飯的時候，主食最好是帶米飯，因為米飯在加熱之後也基本上能保持原來軟糯的狀態，而如果是包子饅頭，大餅之類的食物，加熱後容易變幹，口感會變差。
飯菜分開放
帶的飯菜最好用兩個盒子，或者有各層的飯盒將飯和菜隔開，這樣既能防止竄味，又能防治米飯被菜湯浸泡後加速變質。
不帶魚蝦海鮮類食物
夏季天氣炎熱，細菌繁殖速度快，魚蝦，海鮮類食物，肉類食物比較容易腐爛變質，所以夏季還是少帶這類食物為好。一定想吃的話，也要用冰塊隨時給食物降溫，將食物溫度控制在十度以下。
少帶涼拌菜
生的涼拌菜，如白菜絲，胡蘿蔔絲，涼拌黃瓜等食物，如果拌好後沒有經過加熱殺菌，也沒有除去硝酸鹽，不放入冰箱中儲存，就會因為細菌繁殖增加硝酸鹽含量，如果一定要做涼拌菜，要多加醋，蒜蓉和薑汁等調味品，這樣可以幫助抑制細菌，防止食物過早變質。
