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青團是用什麼做的

香利Sama

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轉眼間又來到了一年一度的清明節，清明節的時候需要吃青團，也就是我們常說的清明果，很多人都喜歡吃吧，青團是用什麼做的呢？可以用小麥汁做嗎？

清明果一般是採用艾蒿或者鼠麴草的葉子做成。

清明節吃清明果源於寒食節吃冷食，後來寒食節逐漸發展成為了清明節，寒食節吃的青色糰子慢慢就被稱為清明果了，據史料記載清明果的可追溯年代是南朝的梁代。

青團可以用小麥汁做嗎

可以用小麥汁做。

以前做青團都是用艾蒿或者鼠麴草的葉子做，現在時代不一樣了，人們追求更加豐富的味覺體驗，所以，不僅可以用小麥汁做青團，其他植物汁液也可以。

材料：小麥草、糯米粉。

方法：1，將小麥草摻礦泉水榨汁，過濾後澄清。

2，用盆裝置糯米粉，倒入小麥汁，然後揉搓成一個個糰子。

3，放在蒸鍋裡面蒸半個小時即可。

放在冰箱儲存。

青團是應季食物，一般只有清明節這一天食用，所以，在青團裡面放防腐劑的情況比較少，建議少量購買，如果是自己家做的就需要控制好劑量吃多少做多少。

釋出於 2021-04-20