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醬爆魷魚

黃土文茹

2.1萬熱度 A⁺ A^-

烹製材料材料：魷魚(400克)配料：薑片(少許)、蒜末(兩個)、杭椒幹(3根)調料：胡椒粉(適量)、糖(1/4勺)、醋(幾滴)、白酒(一

烹製材料

材料：魷魚(400克)

配料：薑片(少許)、蒜末(兩個)、杭椒幹(3根)

調料：胡椒粉(適量)、糖(1/4勺)、醋(幾滴)、白酒(一勺)、醬油(兩勺)、鹽(適量)

步驟：

1、魷魚去掉邊皮上能撕去的薄膜，然後泡洗乾淨，有時間的還可以用點鹽抓抓。

2、鍋裡放水，把魷魚焯水，變白即可撈出。

3、繼續泡一會清水，然後倒掉，這樣保持魷魚的口感。

4、兩大勺醬油和1/4勺的白糖，倒入魷魚抓均勻。再放入幾片薑片，胡椒粉，加一點白酒，醃製15分鐘。

5、鍋裡熱油，放入蒜末，以及新鮮的紅辣椒，炒香。

6、倒入魷魚和醃醬，大火翻炒一到兩分鐘收汁即可，有些口味重的還可以加點鹽調味，出鍋。

釋出於 2021-02-02